主料：鸵鸟肠、鸵鸟肚

辅料：蒜末

调料：米醋、味达美、香油

制作：（1）鸵鸟肚、鸵鸟肠分别卤熟；

     （2）鸵鸟肚切成3毫米片，鸵鸟肠切3厘米段后拼在盘中，跟蒜汁上桌。

    （3）熟鸵鸟心改刀成3毫米的片加入料汁(味达美、香油、辣鲜露、老干妈、红油、葱油、鲜花椒油、青红椒丁、花生碎、蒜沫搅匀)拌匀撒小葱花即可。