主料：鸵鸟胗8两

辅料：香菜段

调料：味达美、香油、红油

制作：（1）鸵鸟胗解冻，冲去血水后汆水洗净；

      （2）入卤水锅中卤煮，40分钟后关火浸泡10小时

       (3) 煮熟的鸵鸟胗改刀成3毫米厚的片，加入调料拌匀整齐码入盘中，撒香菜段点缀即可。